|
|
Warme Paprikasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine krop ijsbergsla
2 rode uien
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
1 groene paprika
1 gele paprika 100 gr doperwtjes
1 eetlepel sojasaus (ketjap)
1 eetlepel azijn (balsamico)
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel basterdsuiker
scheutje chilisaus
3 eetlepels olie
eventueel 1 eetlepel maanzaad
Voorbereiding:
Snij de ijsbergsla in ragdunne reepjes. Snij de ui in de lengte in dunne plakjes. Snij de schoongemaakte paprika′s in de lengte in smalle reepjes. Laat de doperwtjes ontdooien. Roer de sojasaus, de azijn, het gemberpeoder, de basterdsuiker en de chilisaus door elkaar.
Bereidingswijze:
Verdeel de sla over de borden. Verhit de olie in de wok of in een grote koekepan. Roerbak de ui en de reepjes paprika circa 3 minuten. Laat de knoflook kort meebakken. Voeg de aangeroerde saus en de doperwtjes toe en laat nog 1 minuut doorwarmen. Verdeel het paprikamengsel over de ijsbergsla, bestrooi desgewenst met wat maanzaad en serveer meteen.
|
|
|